みんなのふるさと VOL200 「人との縁を大切に パン屋 yuQuriゆくり」

【yuQuri　ゆくり　概要】
▽人との縁を大切にするyuQuri
店主の中原昌代さんは長門市出身。
大学進学を機に京都へ、卒業後は京都のインテリアカタログ制作会社に就職。その後実家がある萩へUターンし障害者福祉の仕事に携わった。
そこでパンや菓子の製造を始める事業に携わることになりパン作りと出会った。
2015年7月、萩バスセンターの近くにパン屋「yuQuriゆくり」をオープン。
「ゆくり」は縁（ゆかり）の元になる古語（古い時代の言葉）。
人との縁を大切に、丁寧にパンを焼いている。
▽yuQuriのパン
素朴で毎日食べても飽きない味が特徴。
卵、牛乳不使用。九州産の小麦、きび糖、北海道産よつ葉バター、国産菜種油、長門市の百姓の塩が主な材料。
具材には出来るだけ顔の見える地元生産者さんの食材を使っていて、野菜や果物は畑に伺い、旬のものを仕入れている。
萩には夏みかんなど、美味しいものが沢山あるので、パンを通して農家さんのこだわりなども伝えていけたらと思っている。
季節の果物は多めに頂いて手作りのジャムを作っている。
２階はユクリノニカイ（ギャラリースペース）
●問い合わせ先
yuQuri（ゆくり）　　Tel [phone]
●営業日、時間
水・木・金・土曜日　11:00 open　売り切れ次第終了